СТ РК 2835-2016 Вино фруктовое игристое и игристое жемчужное. Технические условия

Документ «СТ РК 2835-2016 Вино фруктовое игристое и игристое жемчужное. Технические условия» устанавливает требования к производству и контролю качества фруктовых игристых вин и игристых жемчужных вин. Он применяется на всех этапах — от получения сырья до упаковки готовой продукции. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства требований к данным видам вин, что способствует повышению их качества и безопасности для потребителей.

Стандарт регламентирует ключевые аспекты, включая методы испытаний, параметры качества, а также требования к органолептическим и физико-химическим характеристикам продукции. В частности, он определяет допустимые уровни содержания сахара, кислотности, а также требования к содержанию углекислого газа. Также документ включает процедуры контроля и методы испытаний, которые должны применяться для оценки соответствия продукции установленным требованиям.

Важные технические детали документа касаются условий испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях. Классификация вин осуществляется по различным критериям, включая уровень сладости и содержание углекислого газа. Измеряемые величины и методы их определения должны соответствовать современным стандартам, что гарантирует достоверность получаемых результатов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей фруктовых игристых вин, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также органы, осуществляющие надзор в области пищевой безопасности. Применение данного стандарта позволяет всем участникам процесса обеспечить высокие требования к качеству и безопасности продукции, что в свою очередь способствует защите прав потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда на производстве. Стандарт способствует совместимости продукции на рынке и улучшению её конкурентоспособности. В случае наличия изменений или дополнений, они касаются уточнений в методах испытаний и требований к упаковке, что позволяет адаптировать стандарт к современным условиям производства и потребительским запросам.