СТ РК 2635-2015 Дистиллят фруктовый. Технические условия

Документ «СТ РК 2635-2015 Дистиллят фруктовый. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности фруктовых дистиллятов, используемых в пищевой промышленности. Он предназначен для производителей, поставщиков, лабораторий и контролирующих органов, обеспечивая единые стандарты для оценки и контроля продукции. Данный стандарт способствует гармонизации требований к фруктовым дистиллятам и улучшению их качества на рынке.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми документом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и маркировке. Стандарт описывает физико-химические характеристики, такие как содержание спирта, кислотности и органолептические свойства. Также предусмотрены методы анализа, включая хроматографические и спектроскопические методы, что позволяет обеспечить точность и достоверность результатов.

Важные технические детали стандарта касаются условий испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях, аккредитованных для проведения таких анализов. Классификация дистиллятов осуществляется по различным критериям, включая исходное сырьё и способ производства. Измеряемые величины включают содержание основных компонент, а также показатели безопасности, такие как наличие вредных веществ.

Целевая аудитория стандарта охватывает широкий круг участников рынка: от производителей дистиллятов до лабораторий, занимающихся контролем качества, а также государственных органов, осуществляющих надзор за безопасностью пищевой продукции. Стандарт помогает обеспечить соответствие продукции современным требованиям и ожиданиям потребителей, что, в свою очередь, способствует повышению доверия к производителям.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество фруктовых дистиллятов, что имеет критическое значение для здоровья потребителей. Стандарт также способствует улучшению условий труда на производстве, так как его соблюдение подразумевает использование безопасных технологий и материалов. В случае внесения изменений или дополнений в стандарт, они касаются уточнения методов испытаний и расширения перечня допустимых добавок, что позволяет учитывать новые научные данные и тенденции в производстве.