СТ РК 1470-2005 Консервы рыбные. Общие технические условия

Документ «СТ РК 1470-2005 Консервы рыбные. Общие технические условия» устанавливает требования к производству, упаковке и хранению рыбных консервов. Он предназначен для применения на всех стадиях цикла производства, включая переработку сырья, контроль качества и реализацию готовой продукции. Стандарт направлен на обеспечение безопасности и качества рыбных консервов, а также на защиту интересов потребителей и производителей.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке. В документе описаны методы определения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей, а также требования к маркировке продукции. Параметры, такие как содержание соли, кислотности и наличие консервантов, играют важную роль в оценке качества консервов.

Стандарт также включает важные технические детали, такие как условия испытаний и классификации рыбных консервов. В документе прописаны требования к измеряемым величинам, которые должны быть соблюдены для подтверждения соответствия продукции установленным нормам. Это позволяет обеспечить единообразие в оценке качества и безопасности консервов на рынке.

Целевая аудитория стандарта включает производителей рыбных консервов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренней документации и процедур контроля на предприятиях, что способствует повышению уровня производства и соблюдению требований законодательства.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что в свою очередь способствует улучшению охраны труда и совместимости с другими продуктами. Соблюдение данного стандарта позволяет минимизировать риски для здоровья потребителей и повышает доверие к продукции на рынке. В случае внесения изменений или дополнений в стандарт, они касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что отражает современные тенденции в производстве и потреблении рыбных консервов.