ГОСТ 10845-76 Зерно. Метод определения крахмала

Документ ГОСТ 10845-76 устанавливает метод определения содержания крахмала в зерне, что является важным показателем его качества. Стандарт применяется в агрономии, пищевой промышленности и лабораторной практике для анализа зерновых культур, таких как пшеница, рожь, кукуруза и другие. Он обеспечивает единообразие в оценке крахмального содержания и способствует повышению качества продукции на всех этапах её производства и переработки.

Основной метод, описанный в стандарте, заключается в использовании химических реакций, позволяющих количественно определить крахмал в образцах зерна. В документе регламентируются основные параметры испытаний, включая условия хранения образцов, подготовку проб и порядок проведения анализа. Также указаны требования к реагентам и оборудованию, что обеспечивает точность и воспроизводимость результатов.

Важные технические детали включают необходимость проведения испытаний при строго определённых температурных условиях и с использованием стандартизированных реагентов. Стандарт также описывает классификацию зерна по содержанию крахмала, что позволяет производителям и контролирующим органам оценивать его пищевую ценность и соответствие установленным нормам. Измеряемые величины, такие как процентное содержание крахмала, являются ключевыми для анализа качества зерна.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей зерна, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, осуществляющие проверку качества зерновой продукции. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля качества, что в свою очередь способствует повышению доверия со стороны потребителей и улучшению конкурентоспособности продукции.

Практическое значение ГОСТ 10845-76 заключается в его влиянии на безопасность и качество зерновых продуктов. Соблюдение данного стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с использованием некачественного сырья, и обеспечивает соответствие продукции современным требованиям рынка. Изменения и дополнения к стандарту, принятые в последние годы, касаются уточнения методов анализа и улучшения процедур контроля, что делает его более актуальным в условиях современных технологий.