ГОСТ 13979.2-68 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Метод определения жира и экстрактивных веществ

Документ ГОСТ 13979-2-68 устанавливает метод определения содержания жира и экстрактивных веществ в жмыхах, шротах и горчичном порошке. Он предназначен для использования в производственных и лабораторных условиях, обеспечивая единообразие в оценке качества этих продуктов. Стандарт применяется в пищевой и кормовой промышленности, что делает его актуальным для производителей, лабораторий и контролирующих органов.

Основными регламентируемыми аспектами стандарта являются методы экстракции и определения жира, а также количественное определение экстрактивных веществ. Документ описывает последовательность проведения испытаний, включая подготовку образцов, условия экстракции и измерение полученных результатов. Указанные методы обеспечивают надежность и воспроизводимость получаемых данных, что является критически важным для контроля качества продукции.

Технические детали, такие как температура экстракции, используемые растворители и время проведения анализа, имеют важное значение для точности измерений. Стандарт также определяет классификацию образцов и измеряемые величины, что позволяет унифицировать подход к анализу различных видов жмыхов и шротов. Это способствует более точному сравнительному анализу и оценке качества продуктов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей растительных масел, кормов, а также научные и исследовательские лаборатории, занимающиеся анализом пищевых продуктов. Контролирующие органы также могут использовать данный стандарт для проверки соответствия продукции установленным нормам и требованиям. Таким образом, документ способствует повышению уровня доверия к результатам анализов и улучшению качества продукции на рынке.

Практическое значение ГОСТ 13979-2-68 заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда в процессе их производства. Стандарт помогает обеспечить соответствие продукции современным требованиям, что в свою очередь способствует улучшению здоровья потребителей. Кроме того, он способствует совместимости различных методов анализа, что важно для международной торговли и сертификации.

В последние годы документ подвергался изменениям, направленным на уточнение методов и улучшение их применимости в современных условиях. Эти дополнения касаются, в частности, новых технологий экстракции и анализа, что позволяет повысить точность и скорость исследований. Таким образом, стандарт остается актуальным и отвечает требованиям времени, обеспечивая надежность и качество анализа жмыхов и шротов.