ГОСТ 21607-76 Наборы рыбные для ухи мороженые. Технические условия (с Изменениями N 1 - 5)

Документ «ГОСТ 21607-76 Наборы рыбные для ухи мороженые. Технические условия с Изменениями N 1, 5» представляет собой национальный стандарт, регулирующий требования к качеству и безопасности мороженых рыбных наборов, предназначенных для приготовления ухи. Стандарт применяется в пищевой промышленности, а также в торговле, где осуществляется реализация рыбных продуктов, что делает его важным для производителей и поставщиков.

В документе регламентируются методы отбора проб, параметры, которые необходимо контролировать, а также требования к упаковке и маркировке продукции. Особое внимание уделяется органолептическим и физико-химическим показателям, таким как вкус, запах, цвет, а также содержанию влаги и жира. Эти параметры необходимы для обеспечения высоких стандартов качества и безопасности рыбных наборов.

Стандарт также включает условия испытаний, которые должны быть соблюдены для подтверждения соответствия продукции установленным требованиям. Классификация рыбных наборов осуществляется в зависимости от вида рыбы и её обработки, что позволяет потребителям ориентироваться в ассортименте и выбирать продукты в соответствии с личными предпочтениями и диетическими потребностями.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей рыбной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за качеством пищевых продуктов. Применение данного стандарта способствует повышению уровня безопасности пищевых продуктов и защите интересов потребителей, гарантируя, что они получают качественный и безопасный продукт.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на качество продукции, что, в свою очередь, отражается на здоровье потребителей. Стандарт способствует улучшению условий труда на предприятиях, производящих рыбные наборы, и повышению их конкурентоспособности на рынке. Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что позволяет более эффективно контролировать качество продукции и соответствие современным требованиям рынка.