ГОСТ 25856-83 Консервы рыборастительные в бульоне, заливках, маринаде и различных соусах. Технические условия

Произвольные данные:

Документ «ГОСТ 25856-83» устанавливает технические условия для консервов рыборастительных, упакованных в бульоне, заливках, маринаде и различных соусах. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении качества и безопасности продукции, а также в унификации требований к её производству и контролю. Данный стандарт применяется на предприятиях пищевой промышленности, занимающихся производством консервов, а также в лабораториях, осуществляющих контроль качества этих продуктов.

Ключевыми регламентируемыми аспектами являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке. Стандарт определяет необходимые показатели, такие как органолептические свойства, физико-химические характеристики, микробиологические показатели и условия хранения. Важным элементом является также классификация консервов по видам, что позволяет обеспечить их соответствие установленным нормам и требованиям.

Документ содержит подробные условия испытаний, включая методы определения массы нетто, кислотности, содержания жира и белка, а также микробиологические тесты для выявления патогенных микроорганизмов. Измеряемые величины и параметры фиксируются в соответствии с установленными методиками, что способствует достоверности результатов и их сопоставимости. Это важно для обеспечения качества продукции на всех этапах — от производства до потребления.

Целевая аудитория стандарта включает производителей консервов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность продуктов питания. Стандарт служит основой для разработки внутренней документации на предприятиях и помогает в обучении персонала, занимающегося производством и контролем качества. Его применение способствует повышению уровня доверия со стороны потребителей и снижению рисков, связанных с безопасностью продуктов.

Практическое значение «ГОСТ 25856-83» заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что в свою очередь способствует охране здоровья населения. Стандарт также способствует улучшению условий труда на предприятиях, поскольку четко регламентирует требования к производственным процессам и условиям хранения. При наличии изменений или дополнений к стандарту, они касаются уточнения методов испытаний и пересмотра предельно допустимых норм, что позволяет адаптировать документ к современным требованиям и технологиям.