ГОСТ 29270-91 Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения нитратов

Произвольные данные:

Документ «ГОСТ 29270-91 Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения нитратов» устанавливает методические рекомендации для определения содержания нитратов в продуктах переработки растительного происхождения. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении контроля за безопасностью и качеством пищевых продуктов, что особенно актуально в условиях современного производства и потребления. Стандарт применяется на предприятиях пищевой промышленности, в лабораториях и контролирующих органах, занимающихся анализом продуктов питания.

В документе регламентируются методы анализа, параметры испытаний и требования к оборудованию и реактивам, используемым для определения нитратов. Основным методом, описанным в стандарте, является метод ионной хроматографии, который позволяет точно измерять содержание нитратов в образцах. Также в стандарте указаны условия проведения испытаний, включая оптимальные температуры, время экстракции и объемы проб, что обеспечивает воспроизводимость и точность результатов.

Ключевыми измеряемыми величинами являются концентрация нитратов в миллиграммах на килограмм продукта. Стандарт также включает рекомендации по подготовке проб и условиям их хранения, что является важным для минимизации изменений в составе образцов до момента анализа. Эти аспекты являются критически важными для получения достоверных данных о содержании нитратов и обеспечения соблюдения установленных норм.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых продуктов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность и качество продуктов питания. Знание и применение данного стандарта позволяют специалистам осуществлять квалифицированный контроль за соблюдением норм безопасности, что в свою очередь способствует защите здоровья потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, что в свою очередь способствует повышению доверия потребителей к продукции. Соблюдение требований ГОСТ 29270-91 позволяет минимизировать риски, связанные с высоким содержанием нитратов, что особенно важно для уязвимых групп населения, таких как дети и беременные женщины. В документе не указаны значительные изменения или дополнения, однако его актуальность и применение остаются важными для обеспечения качества и безопасности пищевой продукции.