ГОСТ 6828-69 Земляника свежая. Технические условия (с Изменением N 1, 2, 3)

Документ «ГОСТ 6828-69 Земляника свежая. Технические условия с Изменением N 1, 2, 3» устанавливает требования к качеству и безопасности свежей земляники, предназначенной для потребления. Он применяется в сфере сельского хозяйства, переработки и торговли, обеспечивая стандартизацию продукции на всех этапах — от производства до реализации. Основное назначение стандарта — гарантировать соответствие земляники установленным нормам, что способствует защите интересов потребителей и производителей.

Стандарт регламентирует ключевые параметры, такие как физико-химические характеристики, методы отбора проб, а также правила проведения испытаний. В документе описаны требования к органолептическим свойствам, таким как вкус, аромат и внешний вид, а также к содержанию химических веществ, включая пестициды и нитраты. Эти аспекты необходимы для оценки качества продукта и его безопасности для здоровья человека.

Важные технические детали включают условия хранения и транспортировки земляники, которые должны обеспечивать сохранение её качества. Стандарт также описывает методы определения зрелости плодов, их сортовую принадлежность и допустимые отклонения от норм. Эти параметры помогают производителям и контролирующим органам проводить качественный мониторинг и обеспечивать соответствие продукции установленным требованиям.

Целевая аудитория стандарта включает производителей свежей земляники, лаборатории, занимающиеся её анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов. Стандарт служит основой для оценки качества продукции и может быть использован в процессе сертификации товаров, что важно для обеспечения безопасности и доверия потребителей.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на качество и безопасность продуктов питания, что непосредственно сказывается на здоровье населения. Соблюдение установленных требований способствует повышению конкурентоспособности продукции на рынке и обеспечивает её совместимость с международными стандартами. Изменения, внесённые в документ, касаются уточнения требований к методам испытаний и параметрам, что позволяет адаптировать стандарт к современным условиям производства и потребления.