ГОСТ 3343-46 Томат-пюре и томат-паста

Документ «ГОСТ 3343 46 Томат пюре и томат паста» представляет собой национальный стандарт, регламентирующий требования к качеству и безопасности томатной продукции, включая пюре и пасту. Основное назначение стандарта заключается в установлении единых норм для производителей и контролирующих органов, что способствует повышению качества и безопасности продукции на рынке. Стандарт применяется в пищевой промышленности, а также в лабораторной практике для оценки соответствия продукции установленным требованиям.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке томатной продукции. В документе подробно описаны методы определения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей, что позволяет обеспечить высокие стандарты качества. Кроме того, стандарт содержит требования к условиям хранения и транспортировки, что также влияет на сохранность и безопасность продукта.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура и влажность, а также классификацию томатной продукции по различным категориям в зависимости от содержания сухих веществ и кислотности. Измеряемые величины, такие как уровень pH и содержание сахаров, играют ключевую роль в оценке качества томатного пюре и пасты. Эти параметры помогают производителям и контролирующим органам определить соответствие продукции установленным нормам и требованиям.

Целевая аудитория стандарта включает производителей томатной продукции, лаборатории, занимающиеся тестированием и контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов на предприятиях, что способствует унификации процессов производства и контроля качества. Это, в свою очередь, повышает доверие потребителей к продуктам, соответствующим установленным требованиям.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции, что особенно важно в условиях современного рынка. Соблюдение требований «ГОСТ 3343 46» обеспечивает защиту прав потребителей и способствует улучшению конкурентоспособности отечественной продукции. При наличии изменений или дополнений в стандарт, они касаются уточнения методов испытаний и адаптации к новым требованиям безопасности, что позволяет поддерживать актуальность документа в условиях быстро меняющейся пищевой промышленности.