ГОСТ 719-54 Консервы молочные. Кофе натуральный со сгущенным молоком и сахаром

Документ «ГОСТ 719 54» устанавливает требования к консервам молочным, в частности к продукту «Кофе натуральный со сгущенным молоком и сахаром». Он предназначен для производителей, лабораторий, а также контролирующих органов, обеспечивая единые стандарты качества и безопасности для этого вида продукции. Стандарт охватывает все этапы производства, от выбора сырья до упаковки готового продукта.

В документе регламентируются методы испытаний, параметры качества и требования к органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям. Установлены нормы для содержания сахара, сгущенного молока и кофе, а также допустимые уровни различных загрязняющих веществ. Эти требования помогают гарантировать, что конечный продукт соответствует ожиданиям потребителей и стандартам безопасности.

Ключевыми аспектами документа являются условия испытаний, которые включают температурные режимы, сроки хранения и методы анализа. Классификация продукции осуществляется по содержанию основных ингредиентов, а также по органолептическим характеристикам. Измеряемые величины включают, например, уровень кислотности и содержание жира, что позволяет обеспечить высокое качество и стабильность продукта.

Целевая аудитория стандарта включает не только производителей, но и научные и исследовательские лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные органы, отвечающие за безопасность пищевых продуктов. Это позволяет обеспечить необходимую прозрачность и доверие к продуктам, соответствующим данному стандарту.

Практическое значение ГОСТа заключается в его влиянии на безопасность и качество молочных консервов, что, в свою очередь, способствует улучшению охраны труда на производстве. Стандарт также обеспечивает совместимость продукции с другими продуктами питания, что важно для потребителей, имеющих особые диетические потребности. В случае внесения изменений или дополнений в стандарт, они, как правило, касаются уточнения методов испытаний или пересмотра предельных значений для различных показателей, что отражает актуальные научные данные и практические исследования.