ГОСТ 10970-64 Молоко коровье сухое обезжиренное. Технические требования

ГОСТ 10970-64 устанавливает технические требования к сухому обезжиренному молоку коровьему, которое широко используется в пищевой промышленности и для производства продуктов питания. Документ определяет параметры, которые должны соблюдаться для обеспечения качества и безопасности данного продукта, что делает его важным для производителей, лабораторий и контролирующих органов. Стандарт обеспечивает единообразие в производстве и контроле качества, что способствует повышению доверия к продукту со стороны потребителей.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке. В частности, стандарт описывает физико-химические показатели, такие как содержание белка, жира и влаги, а также микробиологические критерии, которые должны быть соблюдены. Эти параметры помогают гарантировать, что продукт соответствует установленным нормам и требованиям, что особенно важно для здоровья потребителей.

Технические детали, указанные в ГОСТ 10970-64, включают условия испытаний, такие как температура и время хранения образцов, а также методы анализа, применяемые для определения качества молока. Стандарт также включает классификацию продукта по содержанию белка и жира, что позволяет производителям и лабораториям точно оценивать соответствие продукции заданным требованиям. Измеряемые величины и их допустимые пределы четко прописаны, что облегчает процесс контроля качества.

Целевая аудитория данного стандарта охватывает производителей сухого молока, аккредитованные лаборатории, а также государственные и частные контролирующие органы. Эти группы заинтересованы в обеспечении соответствия продукции установленным нормам, а также в поддержании высокого уровня безопасности и качества пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов и процедур контроля на предприятиях.

Практическое значение ГОСТ 10970-64 заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда в процессе производства. Соблюдение данного стандарта способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественной продукции, и обеспечивает совместимость с другими продуктами, что важно для потребителей и производителей. Изменения и дополнения к стандарту, если таковые имеются, касаются уточнения методов испытаний и обновления предельных значений для некоторых показателей, что отражает современные требования к качеству и безопасности продуктов питания.