ГОСТ 1633-46 Маринады овощные. Технические условия

Произвольные данные:

ГОСТ 1633-46 устанавливает технические условия для производства овощных маринадов, которые широко применяются в пищевой промышленности. Документ охватывает требования к качеству, безопасности и упаковке продукции, а также определяет методы контроля и испытаний, что обеспечивает соответствие конечного продукта установленным стандартам. Основное назначение стандарта заключается в гармонизации требований к маринадам, что способствует улучшению их качества и безопасности для потребителей.

В стандарте регламентируются ключевые аспекты, такие как состав ингредиентов, методы производства, а также параметры, влияющие на органолептические и физико-химические свойства маринадов. Установлены требования к содержанию соли, уксуса и других добавок, а также к уровню микробиологической безопасности. Кроме того, документ описывает процедуры испытаний, позволяющие определить соответствие продукции заявленным характеристикам.

К важным техническим деталям относятся условия испытаний, которые включают температурные режимы, сроки хранения и методы анализа. Стандарт также классифицирует овощные маринады по различным категориям, что позволяет производителям и контролирующим органам легче ориентироваться в ассортименте и обеспечивать необходимый уровень качества. Измеряемые величины, такие как pH, содержание сахара и кислотности, играют ключевую роль в оценке готовности продукта.

Целевая аудитория ГОСТ 1633-46 включает производителей овощных маринадов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные организации, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт предоставляет необходимую информацию для разработки новых продуктов и совершенствования существующих технологий производства, что способствует повышению конкурентоспособности на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции. Соблюдение требований ГОСТ 1633-46 позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением маринадов, а также обеспечивает защиту прав потребителей. Кроме того, стандарт способствует улучшению условий труда на предприятиях, так как регламентирует технологии, которые уменьшают вероятность возникновения опасных ситуаций при производстве.

В последние годы в стандарт были внесены изменения, касающиеся уточнения требований к упаковке и маркировке продукции. Эти дополнения направлены на улучшение информированности потребителей о составе и свойствах маринадов, что, в свою очередь, способствует более осознанному выбору продуктов на рынке. Таким образом, ГОСТ 1633-46 остается актуальным инструментом для обеспечения высокого качества и безопасности овощных маринадов.