ISO TS 16634-2-2009 Food products — Determination of the total nitrogen content by combustion according to the Dumas principle and calculation of the crude protein content — Part 2: Cereals, pulses and milled cereal products Продукты пищевые — Определение содержания общего азота методом сжигания по принципу Дюма и расчет содержания кратного белка — Часть 2: Зерновые, бобовые культуры и молотые зерновые продукты

Документ «ISO TS 16634-2-2009» предназначен для определения общего содержания азота в пищевых продуктах с использованием метода сгорания по принципу Дюма, специфически для злаков, бобовых и переработанных злаковых продуктов. Он служит основным нормативным документом для производителей, лабораторий и контролирующих органов, обеспечивая единые требования для аналитических процессов.

Ключевыми аспектами стандарта являются методология анализа, параметры испытываемых образцов и требования к оборудованию. Документ описывает порядок проведения испытаний, включая подходящие условия, такие как температура и время сгорания, что критично для точности результатов. Норматив также охватывает расчет содержания сырого белка на основе полученных данных о содержании азота.

Технические детали включают указания по калибровке использующегося оборудования и характеристикам анализируемых образцов. Стандарт устанавливает строго определенные условия испытаний, которые должны соблюдаться для обеспечения достоверности результатов и воспроизводимости данных. Эффективность результатов также зависит от правильной подготовки образцов и наложенных требований к их хранению.

Целевой аудиторией стандарта являются как производители пищевых продуктов, так и лаборатории, занимающиеся анализом их качества. Важно отметить, что наличие стандарта упрощает процесс контроля качества, обеспечивая уверенность в том, что продукты соответствуют установленным требованиям безопасности и питательным характеристикам. Также он служит основой для международного согласования результатов экспертизы.

Практическое значение данного стандарта проявляется в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда в процессе их анализа. Установленные требования способствуют улучшению совместимости между различными методами тестирования и улучшают прозрачность в рамках международной торговли. Важно также учитывать, что с момента его публикации в документ могли быть внесены изменения, касающиеся требований к методам тестирования или параметрам продукции.