ISO TS 19046-1-2017 Cheese - Determination of propionic acid level by chromatography - Part 1: Method by gas chromatography Сыр — Определение уровня пропионовой кислоты методом хроматографии - Часть 1: Метод газовой хроматографии

Документ «ISO TS 19046-1-2017 Cheese - Determination of propionic acid level by chromatography - Part 1: Method by gas chromatography» предназначен для установления стандартного метода определения уровня пропионовой кислоты в сыре с использованием газовой хроматографии. Он актуален для производителей сыра, лабораторий и контролирующих органов, заинтересованных в обеспечении качества сырья и готовой продукции.

Основными аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методики, параметры и требования для проведения анализа. В документе четко описаны необходимые условия для испытаний, включая спецификации оборудования, а также образцы для анализа. Он также включает в себя рекомендуемые границы для количественных измерений пропионовой кислоты, что позволяет улучшить точность результатов.

Важные технические детали документа касаются условий проведения испытаний, таких как температура и давление, а также детальности хроматографического анализа. Описаны классы и подкатегории измеряемых величин, обеспечивающие понимание методов обработки данных. Также указаны потенциальные источники ошибок и способы их минимизации в ходе анализов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей сыра, исследовательские лаборатории и контролирующие органы, которые стремятся обеспечить соответствие продукции установленным нормам качества. Стандарт служит необходимым инструментом для соблюдения нормативных требований, которые определяют безопасность и качество сырных изделий.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество производимой продукции. Общепризнанное применение этого метода позволяет поддерживать высокие стандарты санитарии и безопасных условий труда, способствуя улучшению совместимости продуктов при международной торговле. Версии документа могут содержать изменения, отражающие новые научные данные и технологические достижения, что подчеркивает его динамичную природу в контексте разработки стандартов.