ISO TS 22113-2012 Milk and milk products - Determination of the titratable acidity of milk fat Молоко и молочные продукты — Определение титруемой кислотности жира молока

Документ ISO TS 22113-2012 определяет методику определения титруемой кислотности молочного жира, что является важным параметром для контроля качества молочных продуктов. Основное назначение стандарта заключается в установлении единых требований и рекомендаций для лабораторий, производителей и контролирующих органов, что способствует стандартизации процессов испытаний на международном уровне.

В документе регламентируются методы, параметры и требования, связанные с проведением испытаний на титруемую кислотность. Это включает в себя описание используемого оборудования, реактивов и условий, которые необходимо соблюдать для получения достоверных результатов. Также указаны пределы допустимых значений титруемой кислотности, что позволяет производителям обеспечивать высокое качество своей продукции.

Важно отметить, что стандарт включает в себя информацию о классификациях и измеряемых величинах, которые являются ключевыми для определения кислотности молочного жира. Условия испытаний должны быть строго соблюдены, чтобы гарантировать точность и повторяемость результатов. Это, в свою очередь, влияет на режимы хранения и транспортировки молочных продуктов.

Целевой аудиторией стандарта являются производители молочных продуктов, лаборатории, а также государственные контролирующие органы, заинтересованные в соблюдении норм и стандартов качества. Стандарт обеспечит производители необходимыми инструментами для оценки качества своей продукции и соблюдения законодательных требований.

Практическое значение стандарта заключается в его положительном влиянии на безопасность и качество молочных продуктов, что особенно важно в условиях рыночной конкуренции. Обеспечение совместимости методов испытаний на международном уровне способствует улучшению репутации продукции и повышению доверия со стороны потребителей. Последние дополнения к стандарту уточняют процедуры и методы испытаний, что делает его более актуальным в современных условиях производства.