ISO TS 22964-2006 Milk and milk products Detection of Enterobacter sakazakii Молоко и молочные продукты — Обнаружение Enterobacter sakazakii

Документ «ISO TS 22964-2006 Milk and milk products Detection of Enterobacter sakazakii» предназначен для определения методов обнаружения бактерии Enterobacter sakazakii в молоке и молочных продуктах. Этот стандарт разработан для использования в различных областях, включая пищевую промышленность, микробиологические лаборатории и государственные контролирующие организации, чтобы гарантировать безопасность и качество молочных продуктов.

Ключевые аспекты стандарта охватывают развернутые методы анализа, спецификации параметров и требования к проведению испытаний. Основное внимание уделяется подходам к образованию проб, методам инкубации и идентификации бактерий, что позволяет гарантировать точность и воспроизводимость результатов, важные для оценки рисков при потреблении молочной продукции.

Технические детали включают в себя условия испытаний, такие как температура и время инкубации, методы выделения и выявления бактериальных клеток, а также используемые реактивы и материалы. Стандарт также описывает классификацию полученных результатов и измеряемые величины, которые необходимы для оценки общей бактериальной нагрузки в образцах.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители молочной продукции, а также исследовательские и государственные лаборатории, занимающиеся контролем безопасности пищевых товаров. Ориентация на профессионалов в области пищевой безопасности обеспечивает эффективное применение стандарта, что способствует улучшению качества и безопасной практики производственных процессов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочных продуктов, а также на охрану труда и здоровье потребителей. Обеспечение безопасности продукции необходимо для защиты прав потребителей и снижения риска возникновения заболеваний, связанных с потреблением некачественной продукции. Изменения и дополнения к стандарту, если они имеются, касаются уточнений в методах и процедурах анализа, что направлено на улучшение практики применения и на соответствие современным требованиям обследования.