Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
CEN EN ISO 6887-3-2017 + A1-2020
Документ «CEN EN ISO 6887-3-2017 + A1-2020» определяет методы отбора проб для микробиологического тестирования пищевых продуктов и кормов. Он предназначен для применения в области пищевой промышленности, где требуется надежный контроль качества и безопасности продуктов. Стандарт регулирует процессы, касающиеся подготовки проб, что обеспечивает правильное проведение анализов.
Ключевые аспекты документа включают описание методов разной сложности при отборе проб, а также требования к оборудованию и условиям тестирования. В нем уточняются параметры, которые необходимо учитывать при проведении испытаний, такие как размеры проб, способы хранения и транспортировки. Это позволяет избежать искажения результатов и повысить достоверность анализов.
Технические детали, описанные в стандарте, охватывают условия испытаний, включая температуру, влажность и срок хранения проб. Также указаны классификации, которые облегчают понимание специфики тестируемых материалов и помогают в стандартизации процесса. Важными измеряемыми величинами являются концентрация микроорганизмов и другие показатели, критически важные для оценки безопасности продуктов.
Целевой аудиторией документа являются производители пищевых продуктов, лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся соблюдением санитарных норм. Этот стандарт служит основой для внедрения эффективных практик, направленных на повышение уровня безопасности продовольствия. Он способствует созданию единой системы контроля, что особенно важно в условиях глобализации и международной торговли.
Практическое значение стандарта заключается в улучшении качества и безопасности пищевых продуктов, что, в свою очередь, содействует охране труда и здоровья населения. Внесенные изменения, касающиеся обновления методов отбора проб и стандартизации процедур, усиливают его актуальность в современном производстве. Стандарт обеспечивает эффективность взаимодействия всех участников процесса — от производителей до потребителей.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
BS EN ISO 6887-2-2017 Microbiology of the food chain - Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination Part 2: Specific rules for the preparation of meat and meat products
Микробиология цепочки продуктов питания - Подготовка проб, исходного суспензии и десятичных разведений для микробиологического анализа Часть 2: Особые правила подготовки мяса и мясных продуктов
BS EN ISO 6887-1-2017 Microbiology of the food chain - Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination Part 1: General rules for the preparation of the initial suspension and decimal dilutions
Микробиология цепочки продуктов питания - Подготовка проб, исходного суспензии и десятичных разведений для микробиологического анализа Часть 1: Общие правила подготовки исходного суспензии и десятичных разведений
BS EN ISO 6886-2016 Animal and vegetable fats and oils - Determination of oxidative stability (accelerated oxidation test)
Животные и растительные жиры и масла - Определение окислительной стабильности (ускоренный тест окисления)
BS EN ISO 6887-4-2017 Microbiology of the food chain - Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination Part 4: Specific rules for the preparation of miscellaneous products
Микробиология цепочки продуктов питания - Подготовка проб, исходного суспензии и десятичных разведений для микробиологического анализа Часть 4: Особые правила подготовки разнообразных продуктов
BS EN ISO 6887-5-2020 Microbiology of the food chain – Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination Part 5: Specific rules for the preparation of milk and milk products
Микробиология цепочки продуктов питания – Подготовка проб, исходного суспензии и десятичных разведений для микробиологического анализа Часть 5: Особые правила подготовки молока и молочных продуктов
BS EN ISO 6887-6-2013 Microbiology of food and animal feed - Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination Part 6: Specific rules for the preparation of samples taken at the primary production stage
Микробиология пищевых продуктов и кормов - Подготовка проб для микробиологического исследования, первоначальное взвешивание и десятичные разведения - Часть 6: Особые правила подготовки проб, взятых на первичной стадии производства