BS EN ISO 12193-2004 Animal and vegetable fats and oils - Determination of lead by direct graphite furnace atomic absorption spectroscopy - AMD 15083: March 17, 2004 Животные и растительные жиры и масла - Определение содержания свинца методом прямого графитного фурье-атомного поглощения - AMD 15083: 17 марта 2004

Документ «BS EN ISO 12193-2004» посвящён определению содержания свинца в животных и растительных жирах и маслах с использованием прямой графитовой печи атомно-абсорбционной спектроскопии. Этот стандарт применяется в области контроля качества жиров и масел, обеспечивая точность результатов анализа, что необходимо для соблюдения международных и региональных нормативов. Соответствие данному стандарту позволяет производителям гарантировать безопасность своего продукта, что особенно важно для пищевой промышленности.

Одной из ключевых аспектов документа является метод аналитического контроля, который включает в себя детали, касающиеся пробоотбора, подготовки образцов и параметров испытаний. Стандарт регламентирует использование определённого оборудования и приборов, а также требует соблюдения параметров, таких как температура и время нагрева, что критически важно для получения воспроизводимых и точных данных. Важным элементом является также необходимость проведения калибровки инструментов перед проведением испытаний.

Целевая аудитория этого документа включает производителей жиров и масел, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов безопасности и качества в данной области. Понимание и использование данного стандарта необходимо для всех участников цепочки поставок, от производства до конечного потребления, так как это способствует обеспечению высокого уровня безопасности и качества продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность продуктов питания и защиту потребителей. Стандарт помогает снизить риск наличия токсичных веществ, таких как свинец, в продуктах, что положительно сказывается на охране здоровья населения. Кроме того, применение данного стандарта может способствовать улучшению совместимости продуктов на международных рынках, поскольку он соответствует международным требованиям.

С момента его утверждения в 2004 году документ мог быть предметом ряда изменений и дополнений, направленных на уточнение методов или улучшение процедур анализа. Эти изменения сосредоточены на повышении точности измерений и упрощенииить процесса многократного контроля качества, что делает стандарт более гибким и применимым в современных условиях.