ISO 13366-1-2008 Milk — Enumeration of somatic cells — Part 1: Microscopic method (Reference method) Молоко — Перечисление клеток соединительной ткани — Часть 1: Микроскопический метод (относительный метод)

Документ «ISO 13366-1-2008» описывает методику подсчёта соматических клеток в молоке с использованием микроскопического анализа. Основное назначение стандарта заключается в установлении единых требований к проведению анализа, что позволяет обеспечить надлежащую точность и воспроизводимость результатов. Этот стандарт применим как для лабораторных исследований, так и для производственного контроля качества молочных продуктов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми документом, являются процедуры подготовки образцов, методы анализа, а также критерии оценки полученных данных. Стандарт устанавливает чёткие требования к инструментам и условиям испытаний, включая освещение, подготовку слайдов и выбор увеличения микроскопа. Это способствует снижению погрешностей, связанных с человеческим фактором и техническими ограничениями оборудования.

Важные технические детали включают описание параметров, таких как минимально допустимый объём пробы и температура хранения образцов перед анализом. Также в стандарте указаны классификации соматических клеток и методы их идентификации, что позволяет специалистам проводить более глубокий анализ состояния молока и выявлять возможные патологии у животных. Эти данные играют ключевую роль в поддержании качества молочной продукции и обеспечения безопасности для потребителей.

Целевая аудитория данного стандарта охватывает производителей молока, аналитические лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм и стандартов качества. Стандарт является важным инструментом для специалистов, работающих в области контроля качества, поскольку он помогает обеспечить соответствие продукции высоким требованиям безопасности и экологической чистоты.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на качество молока, что в свою очередь влияет на безопасность пищевых продуктов, а также на охрану труда работников, занятых в молочной промышленности. Следование установленным процедурам и требованиям позволяет минимизировать риски, связанные с загрязнением и снижением качества продукции. В документе также учтены изменения и дополнения, касающиеся модернизации методов анализа, что отражает стремление к постоянному совершенствованию исследований в этой области.