BS EN ISO 13969-2004 Milk and milk products Guidelines for a standardized description of microbial inhibitor tests Молоко и молочные продукты Руководящие указания по стандартизированному описанию тестов на микробные ингибиторы

Документ «BS EN ISO 13969-2004 Milk and milk products Guidelines for a standardized description of microbial inhibitor tests» устанавливает стандарты для описания методов испытаний на определение микробных инибиторов в молоке и молочных продуктах. Он применяется в различных областях, включая молочную промышленность и лабораторные исследования, обеспечивая единообразие в проведении таких тестов. Стандарт направлен на максимизацию точности и надежности результатов испытаний, что является критически важным для производителей и контролирующих органов.

Ключевые аспекты документа включают методы испытаний, обязательные параметры и требования к процедурам их проведения. Основное внимание уделяется условиям испытаний, включая температуру, время обработки и используемое оборудование. Также регламентируются методы измерения, обеспечивая точность и сопоставимость полученных данных в разных лабораториях и рамках разных стандартов.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители молочной продукции, лаборатории, занимающиеся качественным контролем, а также контролирующие органы, которые следят за безопасностью продуктов питания. Стандарт обеспечивает единое понимание процедур и требований, способствуя качественному контролю на всех уровнях производства и распределения молочной продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность, качество и совместимость молочных продуктов. Следование установленным требованиям помогает минимизировать риски, связанные с микробным загрязнением, что особенно актуально для здоровья потребителей. В документе также указаны изменения и дополнения, которые отражают последние достижения в области науки и технологий, направленные на улучшение существующих методов тестирования.