CEN EN ISO 15788-1-2001 Animal and vegetable fats and oils - Determination of stigmastadienes in vegetable oils - Part 1: Method using capillary-column gas chromatography (Reference method) (ISO 15788-1:1999) Животные и растительные жиры и масла - Определение стигмастиадиенов в растительных маслах - Часть 1: Метод с использованием газовой хроматографии на капиллярных колонках (Справочный метод) (ISO 15788-1:1999)

Документ «CEN EN ISO 15788-1-2001» описывает метод определения стigmастадиев в растительных маслах с использованием капиллярной газовой хроматографии. Он предназначен для применения в промышленности и научных лабораториях, где требуется точный анализ фитостеринов и их производных в маслах. Стандарт является справочным и может служить основой для разработки аналитических методов в области контроля качества пищевых продуктов.

Ключевые аспекты документа включают регламентированные методы, параметры анализа и требования к оборудованию. Метод основан на использовании капиллярных колонн для разделения анализируемых веществ, что обеспечивает высокую селективность и чувствительность анализа. Рекомендуемые параметры испытаний включают температурный режим, скорость потока газа и уровень давления, что критично для достоверности получаемых результатов.

Целевая аудитория стандарта охватывает производителей растительных масел, организаций, занимающихся тестированием и контролем качества, а также регулирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Документ направлен на предоставление четких протоколов и требований, что позволяет улучшить качество и безопасность готовой продукции. Таким образом, он способствует повышению доверия к растительным маслам на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество растительных масел, а также в обеспечении соответствия продукции международным стандартам. Это играет ключевую роль в защите здоровья потребителей и улучшении условий труда в пищевой промышленности. Также в документе указаны возможные изменения и дополнения, касающиеся методов испытаний и новых требований, которые направлены на улучшение процессов контроля за качеством.