BS ISO 3632-1-2011 Spices - Saffron (Crocus sativus L.) Part 1: Specification

Документ «BS ISO 3632-1-2011 Spices - Saffron (Crocus sativus L.) Part 1: Specification» предназначен для установления стандартов, регламентирующих характеристики и качество шафрана, получаемого из растения Crocus sativus L. Он применяется в области пищевой промышленности, особенно при производстве и продаже пряностей и ароматизаторов, а также в научных исследованиях, связанных с данной культурой.

Ключевые аспекты, охватываемые данным стандартом, включают методы отбора образцов, параметры оценки качества, а также требования к физическим и органолептическим свойствам шафрана. Объектом регулирования являются критерии, касающиеся окраски, аромата и содержания активных компонентов, что способствует единству и энергетической эффективности в производственных процессах.

Документ также включает важные технические детали, такие как условия испытаний, классификации на основе морфологических признаков и измеряемые величины, которые необходимо учитывать при анализе шафрана. Включенные процедуры описывают несколько методов испытаний, что позволяет лабораториям проводить точные и воспроизводимые анализы.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей шафрана, исследовательские лаборатории и контролирующие органы, которые осуществляют проверку соответствия продукции установленным требованиям. Это обеспечивает высокий уровень доверия к качеству и безопасности предлагаемых продуктов на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество шафрана, что в свою очередь обеспечивает защиту интересов потребителей и производителей. Установление четких норм способствует улучшению стандартизации в этой области и позволяет избежать ситуации, когда продукция не соответствует ожиданиям клиентов.

В документе были внесены изменения, касающиеся уточнения требований к цветовым характеристикам и повышению прозрачности методов испытаний. Эти дополнения направлены на улучшение точности результатов и способствуют более строгому соблюдению стандартов качества.