BS ISO 3720-2011 Black tea - Definition and basic requirements

Документ «BS ISO 3720-2011 Black tea - Definition and basic requirements» имеет основное назначение установить четкие определения и базовые требования к черному чаю. Он применяется в области производства и качества черного чая, определяя спецификации, которым должны соответствовать продукты для обеспечения их надлежащего качества и безопасности.

Ключевыми регламентируемыми аспектами являются методы испытаний, параметры качества и требования к составу черного чая, включая содержание различных веществ и характеристик органолептики. Также устанавливаются нормы для процесса обработки, хранения и транспортировки, чтобы гарантировать сохранение колеблющихся качественных характеристик продукта.

Важные технические детали, прописанные в стандарте, касаются условий испытаний, таких как температура и время заваривания, а также методов измерения, включая цвет, вкус и аромат. Стандарт также обозначает классификации черного чая, позволяя различать его в зависимости от происхождения, обработки и других атрибутов.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители черного чая, лаборатории, проводящие анализы, а также контролирующие органы, занимающиеся сертификацией и инспекцией продукции. Эти группы профессионалов используют документ для обеспечения соблюдения требований к качеству и безопасности черного чая.

Практическое значение стандарта заключается в влиянии на безопасность и качество продукта, а также на защиту прав потребителей. Стандарт способствует согласованию требований на международном уровне, что улучшает совместимость продуктов и прозрачность на рынке черного чая.

При наличии изменений или дополнений, они касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к качеству, что отражает современные научные исследования и технологические достижения в области чайной индустрии.