BS ISO 4832-2006 Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the enumeration of coliforms - Colony-count technique - CORR: June 30, 2009 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных - Горизонтальный метод определения количества кишечных колиформов - Метод подсчета колоний - CORR: 30 июня 2009

Документ «BS ISO 4832-2006» предназначен для стандартизации методов микробиологического контроля продукции питания и кормов для животных. Он фокусируется на использовании методики колонийного подсчета для определения количественного содержания колиформов, что важно для оценки санитарного и гигиенического состояния продуктов. Стандарт применим в различных областях пищевой промышленности и ветеринарии, соответствуя международным требованиям к безопасности продуктов.

Ключевые аспекты документа включают описание горизонтального метода, требующего проведения испытаний в определенных условиях, такие как температура инкубации и время, необходимое для роста колоний. Также регламентируются параметры, которые должны быть учтены во время процедур, например, колонизационно-селективные среды и методы сертификации роста. Эти детали критически важны для обеспечения достоверности полученных результатов.

Технические детали, рассматриваемые в документе, охватывают условия испытаний, такие как минимальные и максимальные температуры, а также общеизвестные классификации микроорганизмов. Измеряемыми величинами являются количество колоний, выражаемое в колониеобразующих единицах на миллилитр или грамм образца. Эти параметры необходимы для точной оценки санитарного состояния исследуемой продукции.

Целевая аудитория включает производителей пищевой продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность и качество продуктов. Понимание и соблюдение данного стандарта способствует повышению уровня общественного здоровья и безопасности потребителей. Стандартизированные методы обеспечивают надежность и воспроизводимость аналитических данных.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции. Следование установленным требованиям позволяет минимизировать риски, связанные с загрязнением продуктами питания, а также поддерживать соответствие нормативным стандартам. Документ также был корректирован 30 июня 2009 года, с целью улучшения процедур и методов, что способствует более высокому уровню контроля качества.