BS ISO 10718-2015 Cork stoppers — Characterization of a lowin- germs stopper, through the enumeration of colonyforming units of yeasts, moulds and bacteria, capable of both being extracted and growing in alcoholic medium Пробковые пробки — Характеристика пробки с низким содержанием микроорганизмов путем подсчета колониеобразующих единиц дрожжей, плесени и бактерий, способных как извлекаться, так и расти в спиртовой среде.

Документ «BS ISO 10718-2015» предназначен для определения характеристик пробок из корка, отвечающих требованиям низкого уровня микроорганизмов. Он применяется в основном в производственных и лабораторных условиях, связанных с изготовлением и контролем качества алкогольных напитков.

Основные аспекты стандарта включают методы, параметры и требования для количественного определения колоний дрожжей, грибков и бактерий, которые могут быть извлечены и размножаться в алкогольной среде. Стандарт направлен на установление надлежащих испытательных процедур для оценки микробной чистоты корковых пробок.

Технические детали включают специфические условия испытаний, такие как температура, время инкубации и используемые среды для культивирования микроорганизмов. Также регламентируются методы взятия проб и их подготовка для анализа, что обеспечивает надежность полученных данных.

Целевая аудитория стандарта охватывает производителей корковых пробок, лаборатории, занимающиеся анализом сырья, а также контролирующие органы, осуществляющие контроль за соблюдением качества и безопасности продукции. Этот документ помогает обеспечить конкурентоспособность на рынке путем соблюдения международных стандартов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность, качество и совместимость продукции. Он помогает производителям гарантировать, что их пробки не будут источником загрязнения, что в свою очередь способствует общему качеству алкогольных напитков и защищает здоровье потребителей.

В документе также были внесены изменения и дополнения, касающиеся уточнения процедур испытаний и обновления требований к методам анализа. Эти изменения направлены на улучшение точности и полноты микробиологического контроля корковых пробок.