BS ISO 17129-2006 Milk powder Determination of soy and pea proteins using capillary electrophoresis in the presence of sodium dodecyl sulfate (SDS-CE) Screening method Молоко в порошке — Определение сои и белка фасоли с использованием капиллярного электрофореза в присутствии сульфата натрия (SDS-CE) — Метод скрининга

Документ «BS ISO 17129-2006» определяет методику анализа соевых и гороховых белков в молочном порошке с использованием капиллярного электрофореза в присутствии натрия додецилсульфата (SDS-CE). Основное назначение стандарта — предоставить лабораториям и производителям чёткие указания для определения содержания этих белков, что имеет важное значение для качества молочных продуктов и их соответствия нормативным требованиям.

Методология, описанная в этом стандарте, включает в себя параметры испытания, такие как оптимальные условия электрофореза и спецификации для реактивов, что позволяет достичь высокой точности и воспроизводимости анализа. В документе также указаны требования к образцам, включая подготовку и хранение, что способствует достоверности получаемых результатов.

Одним из ключевых аспектов стандарта являются условия испытаний, такие как температура, время и концентрация реагентов, которые обеспечивают надёжность измерений. Кроме того, стандарт описывает классификацию и идентификацию белков, что полезно для дальнейшего использования в научных и производственных целях.

Целевая аудитория включает производителей молочной продукции, лаборатории, занимающиеся тестированием изделий, а также контролирующие органы, ответственные за обеспечение качества и безопасности продукции. Стандарт помогает упорядочить мониторинг содержания белков, что существенно влияет на потребительские свойства и безопасность молочных продуктов.

Практическое значение данного стандарта заключается в повышении качества молочной продукции, что способствует укреплению доверия потребителей. Он также играет важную роль в соблюдении законодательства в области пищевой безопасности. Постоянные изменения и дополнения к стандарту учитывают современные требования рынка и научные достижения, что гарантирует его актуальность и применение в современных условиях.