DD ENV 12140-1997 Method for Determination of Stable Carbon Isotope Ratio (13C/12C) of Sugars from Fruit Juices, Using Isotope Ratio Mass Spectrometry

Документ «DD ENV 12140-1997» представляет метод определения соотношения стабильных углеродных изотопов (13C/12C) в сахарозах, содержащихся в фруктовых соках, с использованием масс-спектрометрии отношения изотопов. Он предназначен для применения в лабораторных условиях для обеспечения точности и надежности результатов анализа, что крайне важно для контроля качества фруктовых соков.

Основные регламентируемые аспекты документа включают описание методологии анализа, параметры, которые должны быть соблюдены, такие как чистота реактивов и условия проведения измерений. Положение также охватывает требования к образцам, включая их подготовку и хранение, что критически важно для обеспечения точности результатов.

Документ детализирует важные технические аспекты, такие как условия испытаний, включая температуры и давления, а также классификации и определяемые величины. Это гарантирует, что все лаборатории, использующие данный метод, соблюдают единые стандартные процедуры для достижения сопоставимых результатов.

Целевой аудиторией стандарта являются производители фруктовых соков, лаборатории, занимающиеся анализом пищевых продуктов, и контролирующие органы, отвечающие за обеспечение качества и безопасности продуктов. Таким образом, документ служит важным инструментом для всех заинтересованных сторон в сфере производства и анализа соков.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции. Он способствует повышению доверия к результатам анализа, что важно для соблюдения нормативных требований и поддержания высокого уровня стандартов производства. Изменения и дополнения к документу могут рассматривать новые методы анализа или обновленные требования к оборудованию, чтобы соответствовать современным научным достижениям и требованиям безопасности.