BS EN 12830-1999 Temperature Recorders for the Transport, Storage and Distribution of Chilled, Frozen, Deep-Frozen/Quick-Frozen Food and Ice Cream - Tests, Performance and Suitability Записывающие устройства температуры для транспортирования, хранения и распределения охлажденных, замороженных, глубоко замороженных/быстро замороженных продуктов и мороженого - испытания, характеристики и пригодность

Документ «BS EN 12830-1999» предназначен для определения требований, связанных с регистраторами температуры, используемыми при транспортировке, хранении и распределении охлаждённых, замороженных и быстро замороженных продуктов, включая мороженое. Он устанавливает общие принципы и требования к точности, надежности и долговечности этих устройств, обеспечивая их соответствие необходимым стандартам для обеспечения безопасности продукции.

Ключевые аспекты документа включают методы испытаний, параметры измерений и требования к производительности регистраторов температуры. В частности, описываются процедуры калибровки, а также условия эксплуатации, которые должны соблюдаться для обеспечения корректной работы регистраторов в различных условиях окружающей среды.

Среди важных технических деталей указаны специфические условия испытаний, такие как температура и временные интервалы, а также классификации регистраторов по классам точности и диапазонам измерений. Эти параметры важны для обеспечения совместимости устройств с требованиями отрасли и обеспечения стабильности хранения продуктов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей регистраторов температуры, исследовательские лаборатории и контролирующие органы. Стандарт служит важным инструментом для всех участников цепочки поставок, повышая их осведомлённость об условиях, необходимых для обеспечения качества и безопасности продуктов.

Практическое значение стандарта заключается в его усиливающей роли в вопросах безопасности, качества и охраны труда. Внедрение данного документа способствует повышению соответствия производственных процессов требованиям безопасности, тем самым улучшая потребительское доверие и соответствие законодательным нормам. Изменения и дополнения к стандарту могут касаться обновления методов испытаний и уточнения параметров, что позволяет поддерживать актуальность требований в соответствии с современными технологиями и научными исследованиями.