BS EN 13870-2015 Food processing machinery - Chop cutting machines - Safety and hygiene requirements Машины для переработки пищевых продуктов - Машинки для нарезки - Требования к безопасности и гигиене

Документ «BS EN 13870-2015» определяет требования безопасности и гигиены для машин, используемых в процессе нарезки продуктов, в частности, предусмотренных для измельчения, нарезки и разрубки. Этот стандарт применяется к оборудованию, применяемому в пищевой промышленности, чтобы гарантировать, что эти машины безопасны для операторов и соответствуют установленным нормам гигиены.

Ключевыми аспектами, регулируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры, касающиеся конструкции машин, и требования к безопасности, которые должны быть соблюдены в процессе эксплуатации. Среди основных регламентируемых требований — уровень шума, вибрация, а также необходимая защита от механических повреждений, что позволяет минимизировать риски для пользователей.

Важно отметить, что документ также описывает условия испытаний, классификации оборудования и измеряемые величины, которые должны быть учтены при оценке соответствия машин. Стандарт устанавливает четкие методики для проверки выполнения требований, что позволяет лабораториям и контрольным органам проводить независимые и объективные тестирования.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей машин, научные лаборатории, ответственные органы государственного контроля, а также организации, занимающиеся обеспечением качества на производстве. Это делает документ полезным для всех участников, занимающихся безопасностью и эффективностью пищевого производства.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность работы с оборудованием, улучшение качества пищевых продуктов, а также обеспечении охраны труда. Стандарт способствуют совместимости машин различного производителя, благодаря унификации критериев оценки их работы. Если стандарт претерпел изменения с момента его публикации, стоит отметить, что они касаются уточнения методов испытаний и расширения перечня регламентируемых параметров, что повышает его актуальность.