BS EN ISO 660-2009 Animal and vegetable fats and oils - Determination of acid value and acidity Животные и растительные жиры и масла - Определение кислотного числа и кислотности

Документ «BS EN ISO 660-2009» определяет методы измерения кислотности и кислотного числа животных и растительных жиров и масел. Этот стандарт применяется в различных отраслях, включая пищевую промышленность, производство косметики и биоэнергетику. Он необходим для обеспечения стабильности и качества продукции, а также для соблюдения требований законодательства в области безопасности пищевых продуктов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы, используемые для определения кислотного числа, а также параметры, которые необходимо учитывать во время испытаний. Стандарт предлагает два метода: метод титрования с использованием этанола и метод растворения в слабокислом растворителе. Эти методы обеспечивают точность и воспроизводимость результатов, что крайне важно для дальнейшего применения.

Технические детали, предложенные в данном стандарте, включают условия испытаний, такие как температура, время реакции и используемые реагенты. Важно отметить, что существует необходимость в контроле за соблюдением условий испытаний для достижения корректных и достоверных результатов. Также более строго регламентированы условия хранения образцов и их подготовки к анализу.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители жиров и масел, исследовательские лаборатории и контролирующие органы. Они должны обеспечить соблюдение стандартов качества и безопасности своей продукции, что способствует увеличению доверия со стороны потребителей и упрощает процессы сертификации.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на качество и безопасность продуктов, а также на охрану труда при негативном воздействии некачественной продукции. К тому же, следование этому стандарту помогает в обеспечении совместимости товаров на рынке, что особенно критично в условиях глобализации и увеличения международной торговли.

Недавние изменения и дополнения в стандарте затрагивают уточнения в методологии и требования к испытаниям, что делает его более адаптированным к современным условиям производства и контроля качества. Эти уточнения повышают общий уровень надежности и актуальности стандартов в ходе его применения в практических ситуациях.