DIN 55423-2-2012 Transportation chain for meat and meat products - Part 2: Rigid, stackable, reusable transport and storing crates made of plastics; Requirements and tests Транспортная цепочка для мяса и мясных продуктов - Часть 2: Жесткие, стопорные, многоразовые транспортные и хранительные ящики из пластиков; Требования и тестирование

Стандарт DIN 55423-2-2012 определяет требования к транспортным и складским контейнерам для мяса и мясных продуктов, которые изготовлены из пластика, и имеют жесткую, укладываемую друг на друга, и многоразовую конструкцию. Документ охватывает ключевые аспекты применения контейнеров в транспортировке и хранении пищевых продуктов, обеспечивая соответствие актуальным санитарным нормам и законодательству.

Основные регламентируемые аспекты включают методы испытаний, параметры прочности и устойчивости, а также требования к материалам, из которых изготавливаются контейнеры. Определены методы оценки характеристик, влияющих на безопасность продуктов, а также условия, при которых проводятся испытания, что гарантирует соответствие представляемой продукции необходимым требованиям.

Технические детали стандарта охватывают классификацию контейнеров по нагрузочным параметрам и условиям эксплуатации, включая температурные диапазоны. Измеряемые величины, такие как прочность на сжатие и устойчивость к воздействию химических веществ, уточняются для обеспечения надёжности в разнообразных условиях хранения и транспортировки.

Целевая аудитория стандарта включает производителей упаковки, лаборатории, проводящие испытания, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой соблюдения норм безопасности. Документ особое внимание уделяет необходимости совместимости контейнеров с различными процессами переработки и хранения мясных продуктов, что увеличивает их универсальность на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в повышении уровня безопасности и качества мяса и мясных продуктов, а также в улучшении условий труда. Совместимость с другими системами хранения повышает эффективность логистических процессов. В последней редакции документа учтены новые производственные технологии и материалы, что позволяет адаптировать требования к современным условиям рынка и обеспечения безопасности продуктов питания.