DIN EN 12856-1999 Foodstuffs - Determination of acesulfame-K, aspartame and saccharin - High performance liquid chromatographic method

Документ DIN EN 12856:1999 представляет собой стандарт, касающийся определённых подсластителей, таких как ацесульфам-К, аспартам и сахарин, применяемых в пищевых продуктах. Основное назначение документа заключается в предоставлении высокоэффективного жидкостного хроматографического метода для количественного определения этих веществ в различных пищевых продуктах. Данный стандарт находит применение в пищевой аналитической химии, обеспечивая единую методологию для контроля качества и безопасности пищевых продуктов.

Ключевые аспекты, регламентируемые документом, включают подробное описание используемых методов, необходимых параметров и применяемых процедур для точного определения указанных подсластителей. Стандарт требует соблюдения определённых условий испытаний и описывает параметры, такие как время анализа, температуру и состав подвижной фазы, что важно для обеспечения воспроизводимости результатов. Показаны также критерии качества, которым должны соответствовать используемые реактивы и оборудование.

Целевая аудитория документа включает производителей пищевых продуктов, аналитические лаборатории, контролирующие органы и другие заинтересованные стороны, занимающиеся контролем и обеспечением качества и безопасности продуктов питания. Документ служит важным ресурсом для специалистов в области пищевой аналитики и контроля, позволяя им гарантировать соответствие продукции современным требованиям и стандартам.

Практическое значение стандарта заключается в том, что его использование способствует повышению качества и безопасности пищевой продукции, а также защите здоровья потребителей. Специалисты, применяющие данный стандарт, имеют возможность проводить точные и достоверные анализы, что в свою очередь влияет на безопасность и совместимость пищевых продуктов на рынке. Изменения и дополнения к стандарту, если таковые имеются, касаются уточнения методов анализа и изменений в процедурах, что обусловлено развитием технологий и научных исследований в данной области.