DIN EN 13196-2000 Fruit and vegetable juices - Determination of total sulfur dioxide by destillation Соки из фруктов и овощей - Определение общего сульфита по методу дистилляции

Документ «DIN EN 13196-2000» описывает метод определения общего количества диоксида серы в соках из фруктов и овощей с использованием дистилляции. Этот стандарт является важным инструментом в области контроля качества пищевых продуктов, регулируя процедуры, которые обеспечивают точность и надежность анализа. Он исключительно применим в лабораториях и на предприятиях, занимающихся производством соков, что гарантирует соблюдение требований законодательства и стандартов безопасности.

Ключевым аспектом документа является применение метода дистилляции для определения содержания диоксида серы, что позволяет добиться высокой точности в измерениях. В рамках стандарта регламентируются параметры, такие как условия дистилляции и количество реагентов, необходимых для проведения испытаний. Также отмечаются требования к калибровке и проверке оборудования, что критически важно для получения достоверных результатов.

Технические детали стандарта касаются условий испытаний, таких как температура и время дистилляции, которые должны строго соблюдаться для достижения оптимальных результатов. Классификация измеряемых величин предполагает количественное определение диоксида серы в соответствии с указанными метрами. Важно отметить, что стандарт обеспечивает единую методологию для всех лабораторий, тем самым уменьшая риск вариативности в результатах.

Целевая аудитория данного документа включает производителей соков, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся мониторингом качества пищевой продукции. Они могут использовать данный стандарт для обеспечения соответствия продукции установленным требованиям и нормативам. Описание процедуры в стандарте позволяет снизить опасности, связанные с потреблением продуктов, содержащих высокие уровни диоксида серы.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на обеспечение качества и безопасности соков, что особенно важно для защиты здоровья потребителей. Стандарт способствует улучшению условий труда на производственных площадках, где осуществляется контроль за содержанием диоксида серы, а также обеспечивает совместимость продуктов с другими видами пищевой продукции. В случае наличия изменений или дополнений в стандарт, основное внимание уделяется модернизации методик дистилляции и уточнению требований к оборудованию.