DIN EN 14352-2004 Foodstuffs - Determination of fumonisin B1 and B2 in maize based foods - HPLC method with immunoaffinity column clean up

Документ «DIN EN 14352-2004» представляет собой стандарт, посвящённый определению фумонизина B1 и B2 в продуктах питания на основе кукурузы с использованием метода высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) и очисткой через иммунноаффинитетные колонки. Стандарт нацелен на обеспечение точности и надёжности анализа указанных микотоксинов, что имеет важное значение для контроля качества и безопасности пищевых продуктов.

Ключевые аспекты документа включают спецификацию методов подготовки образцов и аналитических процедур, а также определение необходимых параметров испытаний. В частности, стандартизированы условия проведения анализа, включая температуру, параметры хроматографии и выборку. Все эти элементы обеспечивают воспроизводимость результатов и соответствие современным требованиям к качеству анализа.

Важные технические детали в документе затрагивают такие моменты, как классификация образцов, методы обработки и измеряемые величины. Например, установлены предельные значения для фумонизинов, что позволяет контролирующим органам и производителям определять допустимые уровни присутствия этих токсинов в продуктах питания. Правильное соблюдение данных аспектов критично для обеспечения здоровья потребителей.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся качественным контролем, а также государственные контролирующие органы. Стандарт служит важным инструментом для всех заинтересованных сторон, обеспечивая единые подходы к обеспечению безопасности продукции и минимизации рисков.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность продуктов питания, качество, нормы охраны труда и совместимость с существующими регламентами. Наличие стандарта помогает глубокому пониманию микотоксинов и их влияния на здоровье, что, в свою очередь, способствует улучшению общественного здоровья. Стандарт был дополнен уточнениями в области методов анализа, что повышает его применимость в современных условиях.