DIN EN 15763-2010 Foodstuffs - Determination of trace elements - Determination of arsenic, cadmium, mercury and lead in foodstuffs by inductively coupled plasma mass spectrometry (ICP-MS) after pressure digestion

Документ «DIN EN 15763-2010» описывает методические подходы к определению следовых элементов, таких как мышьяк, кадмий, ртуть и свинец в пищевых продуктах с помощью метода масс-спектрометрии с индиктивно связанной плазмой (ICP-MS) после предварительного давления. Основное назначение стандарта заключается в установлении стандартных процедур и методик, которые помогают гарантировать точность и воспроизводимость результатов измерений в аналитической химии.

Стандарт регламентирует ключевые аспекты, включая условия испытаний, такие как типы и количество реагентов, выбор оборудования, а также предварительные этапы, такие как давление и температура, используемые для разрушения образцов. Он также описывает параметры, которые должны быть соблюдены для получения надежных результатов, включая требования к калибровке и валидации методов.

Основные технические детали включают спецификации на измеряемые величины и их предельные значения, что позволяет проводить сравнительный анализ полученных данных. Аудиторией данного документа являются производители пищевых продуктов, аналитические лаборатории и контролирующие органы, использующие его в своей практике для обеспечения соблюдения стандартов качества и безопасности.

Практическое значение стандарта обуславливается его влиянием на безопасность пищевых продуктов и защиту здоровья потребителей. Внедрение доступа к этим методам позволяет производителям лучше контролировать качество своей продукции и минимизировать риски, связанные с наличием токсичных элементов. Если в документе были внесены изменения или дополнения, то они касаются уточнения методик анализа и повышения точности измерений.