DIN EN 15835-2010 Foodstuffs - Determination of ochratoxin A in cereal based foods for infants and young children - HPLC method with immunoaffinity column clean up and fluorescence detection Продовольствие - Определение окрахотоксина А в пищевых продуктах на основе крупяных продуктов для младенцев и маленьких детей - метод ВЭЖХ с очисткой на иммуноаффинной колонке и флуоресцентным детектированием

Документ «DIN EN 15835-2010» предназначен для определения содержания охратоксина А в злаковых продуктах питания для младенцев и маленьких детей с применением метода высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) с использованием очищения на иммунноафинной колонне и флуоресцентным детектором. Стандарт акцентирует внимание на важности обеспечения безопасности продуктов питания для уязвимых групп населения, таких как дети, и устанавливает точные методы анализа для достижения этих целей.

Основное назначение документа заключается в разработке и стандартизации процедуры определения охратоксина А, который является потенциальным токсичным соединением. Методология включает в себя подготовительные этапы, такие как экстракция и очистка образцов, а также инструментальные методы измерения с использованием ВЭЖХ, что позволяет достигать высокой чувствительности и специфичности в анализе.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми документом, являются условия испытаний, такие как температура хранения, время экстракции и параметры работы с оборудованием. Также подробно описаны требования к калибровочным стандартам и контрольным образцам, используемым в процессе анализа. Эти параметры обеспечивают достоверность и воспроизводимость результатов, что крайне важно для оценки качества и безопасности продуктов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей детского питания, лабораторные учреждения, занимающиеся контролем качества, а также органы сертификации и государственные контролирующие организации. Стандарт служит основой для юридических и нормативных требований к безопасности продуктов питания, гарантируя соотношение производств с передовыми практиками анализа.

Практическое значение стандарта состоит в обеспечении высокого уровня безопасности и качества злаковых продуктов, что способствует защите здоровья детей. Путем четкого определения методологических аспектов и параметров анализа, документ способствует улучшению стандартов безопасности питания. Изменения и дополнения к стандарту касаются уточнения некоторых методических рекомендаций и обновления оборудования для анализа, что позволяет поддерживать актуальность и эффективность методов контроля.