DIN EN 15911-2011 Foodstuffs - Simultaneous determination of nine sweeteners by high performance liquid chromatography and evaporative light scattering detection Продукты питания - Одновременное определение девяти подсластителей методом высокоэффективной жидкостной хроматографии и детекции световой рассеяния при испарении

Документ «DIN EN 15911-2011» устанавливает методы высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЖХ) с использованием обнаружения путем испарительного светорассеяния (ЭСЛР) для одновременного определения девяти подсластителей в пищевых продуктах. Этот стандарт применяется в области контроля качества пищевых продуктов и анализа их состава, что является ключевым аспектом для обеспечения безопасного потребления.

Основные регламентируемые аспекты документа включают методы проведения анализа, параметры для оптимизации процесса и требования к калибровке оборудования. Стандарт определяет условия испытаний, такие как температура, давление и состав подвижной фазы, что обеспечивает высокую точность и воспроизводимость получаемых результатов. Также указаны необходимые процедуры для подготовки образцов и выполнения анализа.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся анализом качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм безопасности и качества. Описание анализа и процедур, предусмотренных стандартом, предоставляет подробную информацию и рекомендации, которые будут полезны при внедрении и использовании в лабораторной практике.

Практическое значение данного стандарта связано с повышением безопасности пищевых продуктов, улучшением качества и соблюдением норм охраны труда. Внедрение вышеупомянутых методов позволяет эффективно контролировать содержание подсластителей, что способствует недопущению превышения их безопасных норм в производимых продуктах. Это, в свою очередь, повышает доверие потребителей и соответствие требованиям законодательства.

Документ включает изменения, внесенные в предыдущие версии, касающиеся уточнений методов анализа и требований к оборудованию. Эти дополнения направлены на улучшение точности измерений и упрощение процедур для пользователей, что делает документ более актуальным и практичным для современного применения. Таким образом, «DIN EN 15911-2011» служит важным инструментом для обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов в процессе их производства и контроля.