DIN EN 16943-2017 Foodstuffs - Determination of calcium, copper, iron, magnesium, manganese, phosphorus, potassium, sodium, sulfur and zinc by ICP-OES Продовольственные продукты - Определение кальция, меди, железа, магния, марганца, фосфора, калия, натрия, серы и цинка методом ИКП-ОЭС

Документ «DIN EN 16943-2017» посвящён методам определения содержания кальция, меди, железа, магния, марганца, фосфора, калия, натрия, серы и цинка в пищевых продуктах с использованием атомной эмиссионной спектрометрии с индуктивно-связанной плазмой (ICP-OES). Главной целью этого стандарта является обеспечение точности и воспроизводимости результатов анализов, что критично для контроля качества пищевых продуктов и соблюдения требований безопасности.

В документе регламентируются основные методы, параметры и процедуры, необходимые для осуществления аналитических измерений. Включенные специфические требования и условия испытаний гарантируют достоверность получаемых данных, а также учитывают возможные факторы интерференции, которые могут повлиять на результаты.

Технические детали, описанные в стандарте, охватывают условия испытаний, такие как температура и давление плазмы, а также классификации измеряемых величин для различных типов матриц. Стандарт также включает рекомендации по подготовке образцов и эксплуатации аналитического оборудования, что обеспечивает гармоничную интеграцию методов в лабораторную практику.

Целевая аудитория документа включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся аналитикой, а также контролирующие органы, ответственные за обеспечение стандартов безопасности и качества. Стандарт служит основой для разработки методов сертификации и контроля, необходимых для обеспечения высоких стандартов в пищевой промышленности.

Практическое значение «DIN EN 16943-2017» заключается в его влиянии на безопасность продуктов питания, качество и защиту здоровья потребителей. Он способствует Harmonization стандартов на международном уровне, что улучшает совместимость методов анализа. Кроме того, изменения и дополнения, внесённые в стандарт, направлены на уточнение процедур и улучшение точности измерений, что отвечает современным требованиям рынка и научным достижениям.