DIN EN 17203-2019 Foodstuffs - Determination of citrinin in food by liquid chromatography tandem mass spectrometry (LC-MS/MS)

Документ «DIN EN 17203-2019» устанавливает методику для определения цитринина в пище с использованием технологии жидкостной хроматографии с тандемной масс-спектрометрией (LC-MS/MS). Этот стандарт применяется в области контроля качества пищевых продуктов и является обязательным для лабораторий, осуществляющих анализы на содержание цитринина, который представляет собой опасный микотоксин.

Основные регламентируемые аспекты документа включают описание методов, используемых для извлечения цитринина из различных пищевых матриц, параметры квалификации применяемых хроматографических систем и требования к анализу полученных результатов. Документ также определяет критерии проверки точности, воспроизводимости и диапазона измеряемых значений, что критически важно для обеспечения достоверности результатов.

Технические детали, отраженные в стандарте, касаются условий испытаний, таких как температура, давление и время инкубации, а также классификации и требуемых контрольных образцов. Важно отметить, что точность анализа зависит от строгости соблюдения этих условий, что обеспечивает высокое качество и надежность результатов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевой продукции, лаборатории, работающие в области контроля качества, а также регулирующие органи, заинтересованные в обеспечении безопасности продуктов питания. С соблюдением данного стандарта, участники процесса могут быть уверены в том, что исследования проводятся в соответствии с установленными требованиями, что снижает риски для потребителей.

Практическое значение стандарта «DIN EN 17203-2019» заключается в его влиянии на безопасность пищевых продуктов и поддержание высоких стандартов качества. Применение этого документа способствует предотвращению попадания цитринина в потребительские товары и защитит здоровье населения. Кроме того, любые актуализированные положения или изменения в методиках тестирования, включенные в стандарт, направлены на дальнейшее совершенствование техники и методологии анализа пищевых продуктов на наличие микотоксинов.