Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
DIN EN ISO 11747-2012 Rice - Determination of rice kernel resistance to extrusion after cooking (ISO 11747:2012)
Документ DIN EN ISO 11747-2012 представляет собой международный стандарт, посвящённый определению сопротивления зёрен риса экструзии после варки. Он разработан для обеспечения единообразия в оценке текстурных характеристик риса, что имеет критическое значение в пищевой промышленности и научных исследованиях. Стандарт направлен на производителей риса, исследовательские лаборатории и контрольные органы, обеспечивая их необходимыми методами оценки качества продукта.
Документ регламентирует методы, параметры и процедуры испытаний, которые применяются для определения сопротивления экструзии. Основным методом является механическое тестирование зёрен риса, для которого предусмотрены четкие условия испытаний и критерии для оценки результатов. Параметры, такие как время варки и условия экструзии, строго устанавливаются, что позволяет обеспечить воспроизводимость получения данных.
Технические детали стандарта включают указания на условия испытаний, такие как температура и влажность, которые могут существенно влиять на конечные результаты. Классификация зёрен риса основана на степени их мускульной и клеточной структуры, что обеспечивает высокую точность анализов. Кроме того, документ придирчиво описывает измеряемые величины, что позволяет получить объективные данные о проверяемом продукте.
Целевая аудитория стандарта включает производителей риса, научные и исследовательские лаборатории, а также регулирующие органы, занимающиеся контролем качества. Знание положений стандарта позволяет этим группам обеспечивать соблюдение высоких норм качества и безопасности, что в свою очередь положительно сказывается на потребительских свойствах продуктов.
Практическое значение DIN EN ISO 11747-2012 заключается в том, что он способствует улучшению качества изготавливаемого риса, обеспечивает соответствие продуктам высоким стандартам безопасности и совместимости. Стандарт помогает производителям оптимизировать процессы и контролировать качество, что важно в условиях растущиго рыночного спроса. При наличии последних изменений документ также может обновлять методы проверки, обеспечивая актуальность и соответствие современным требованиям.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Скачать документ нельзя. Вы можете заказать документ.
Международные и зарубежные стандарты (ASTM, ISO, ASME, API, DIN, BS и др.) не предоставляются в рамках данной услуги. Каждый стандарт приобретается платно с учетом лицензионной политики Разработчика.
Любые авторские документы, размещенные на сайте, представлены в соответствии с признанным в международной практике принципом «как есть». ООО «Информпроект Групп» не несет ответственности за правильность информации, изложенной в авторских документах.
