DIN EN ISO 12873-2014 Olive oils and olive-pomace oils - Determination of wax content by capillary gas chromatography (ISO 12873:2010)

Документ «DIN EN ISO 12873-2014 Olive oils and olive-pomace oils - Determination of wax content by capillary gas chromatography (ISO 12873:2010)» является международным стандартом, который описывает методику определения содержания восков в оливковом масле и жмыхе оливок с использованием капиллярной газовой хроматографии. Основное назначение документа заключается в стандартизации способов анализа, что обеспечивает согласованность и точность результатов в различных лабораторных условиях. Этот стандарт применяется как производителями оливкового масла, так и независимыми лабораториями, занимающимися тестированием данного продукта.

Ключевые регламентируемые аспекты документа включают конкретные методы и процедуры измерения, а также параметры, такие как условия испытаний, включая температурные режимы и требования к образцам. Стандарт определяет порядок подготовки и анализа образцов, уделяя внимание важным аспектам, которые могут повлиять на точность результатов, включая выбор хроматографических условий и контроль за чистотой используемых реагентов.

Важные технические детали включают спецификации на измеряемые величины, относящиеся к содержанию восков, а также требования по калибровке и валидации методов анализа. Стандарт предусмотрел классификацию разных типов восков и их влияние на качество продукта, что является критически важным для оценки свойств оливкового масла. Применение данного стандарта способствует обеспечению необходимой надежности данных, получаемых в процессе анализа.

Целевая аудитория стандарта охватывает производителей оливкового масла, контролирующие органы, а также научные и исследовательские лаборатории, занимающиеся качественной оценкой масел. Документ предназначен для повышения доверия к результатам испытаний, что в конечном счете обеспечивает безопасность и качество производимых продуктов на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в влиянии на безопасность и качество оливкового масла, что, в свою очередь, способствует охране труда и совместимости продуктов. Использование данного стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с распространением некачественной продукции и улучшает контроль над качеством на всех этапах производства. Изменения или дополнения в стандарте могут быть связаны с усовершенствованием методик анализа, адаптацией к новым достижениям в области хроматографии и включением дополнительных рекомендаций по обращению с образцами.