DIN EN ISO 16654-2017 Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the detection of Escherichia coli O157 (ISO 16654:2001 + Amd 1:2017) (includes Amendment :2017)

Документ «DIN EN ISO 16654-2017» описывает горизонтальный метод обнаружения бактерии Escherichia coli в продуктах питания и кормах для животных. Он определяет процедуры, необходимые для получения достоверных результатов, и подробно описывает сферу применения стандарта, включая использование в лабораторной практике для анализа образцов из различных источников.

Ключевые аспекты стандарта включают описание методов, используемых для определения присутствия E. coli, а также параметры испытаний, такие как выборка и подготовка образцов, инкубационные условия и количественные параметры. Стандарт предъявляет строгие требования к процедурам, которые должны соблюдаться для обеспечения точности и надежности результатов.

Важные технические детали охватывают условия испытаний, включая температуру и длительность инкубации, а также классификации и измеряемые величины. Документ также указывает на необходимость применения качественных и количественных методов для оценки обнаруженной E. coli, что является важным для соответствия требованиям безопасности пищевых продуктов.

Целевой аудиторией данного документа являются производители, лаборатории контроля качества, а также регулирующие органы, ответственные за надзор за безопасностью продуктов питания и кормов. Стандарт обеспечивает общие принципы, которые помогают в унификации процессов анализов на разных уровнях ответственной практики.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на обеспечение безопасности и качества пищевых продуктов и кормов, а также в защиту здоровья потребителей. Он также способствует улучшению условий труда в лабораториях за счет стандартизации методов и облегчения их применения.

В документации прописаны изменения и дополнения, касающиеся методов анализа и другие уточнения, которые могут повлиять на общую интерпретацию результатов тестирования. Эти изменения направлены на повышение точности и доверия к результатам, получаемым по этому стандарту.