Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
DIN ISO 16649-2-2020
Документ «DIN ISO 16649-2-2020» представляет собой стандарт, касающийся методов определения количества бактерий рода Escherichia coli в различных пищевых продуктах, в том числе в воде и на поверхностях производственных помещений. Основное назначение документа заключается в предоставлении лабораториям и производителям четких инструкций по проведению тестов, которые помогают обеспечивать безопасность пищевых продуктов и качество производственных процессов.
Стандарт регламентирует использование специфических методов для обнаружения и количественной оценки бактерий, а также описывает параметры, требования и процедуры, которые необходимо соблюдать во время испытаний. В частности, освещаются процессы подготовки образцов, инкубации и подсчета колоний, а также стандарты контроля качества, обеспечивающие достоверность получаемых результатов.
Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура инкубации и время, а также классификации, касающиеся уровней загрязнения. Стандарт также определяет измеряемые величины и критические пределы, которые руководствуются требованиями безопасности пищевых продуктов и требованиями к санитарным нормам.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся тестированием, и контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм безопасности. Эффективное применение стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с присутствием патогенов, тем самым защищая здоровье потребителей и повышая качество продуктов на рынке.
Практическое значение стандарта в значительной мере обусловлено его влиянием на безопасность, качество и охрану труда в пищевой промышленности. Стандарт также способствует повышению совместимости между различными лабораториями и производственными предприятиями, что обеспечивает единые подходы к контролю качества и тестированию продукции.
В 2020 году в стандарт были внесены изменения, касающиеся уточнений в методах тестирования и требований к оборудованию. Эти обновления направлены на улучшение точности результатов и гармонизацию стандартов на международном уровне, что является важным шагом для поддержания высокого уровня безопасности пищевых продуктов.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Скачать документ нельзя. Вы можете заказать документ.
Международные и зарубежные стандарты (ASTM, ISO, ASME, API, DIN, BS и др.) не предоставляются в рамках данной услуги. Каждый стандарт приобретается платно с учетом лицензионной политики Разработчика.
Любые авторские документы, размещенные на сайте, представлены в соответствии с признанным в международной практике принципом «как есть». ООО «Информпроект Групп» не несет ответственности за правильность информации, изложенной в авторских документах.
Возможно вас заинтересуют
DIN ISO 16649-2-2009 Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the enumeration of ?-glucuronidase-positive Escherichia coli - Part 2: Colony-count technique at 44 °C using 5-bromo-4-chloro-3-indolyl ?-D-glucuronide (ISO 16649-
DIN ISO 16649-1 E-2019
DIN ISO 16649-1-2020 Microbiology of the food chain - Horizontal method for the enumeration of beta-glucuronidase-positive Escherichia coli - Part 1: Colony-count technique at 44 °C using membranes and 5-bromo-4-chloro-3-indolyl beta-D-glucuronide (ISO 16
DIN ISO 16649-2 E-2020
DIN ISO 16703 E-2002
DIN ISO 16757-1-2015 Data structures for electronic product catalogues for building services - Part 1: Concepts, architecture and model (ISO 16757-1-2015:2015)