DIN ISO 16649-2-2009 Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the enumeration of ?-glucuronidase-positive Escherichia coli - Part 2: Colony-count technique at 44 °C using 5-bromo-4-chloro-3-indolyl ?-D-glucuronide (ISO 16649- Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных - Горизонтальный метод подсчета ?-глюкуронидазо-положительных штаммов Escherichia coli - Часть 2: Методика подсчета колоний при 44 °C с использованием 5-бром-4-хлор-3-индолил ?-D-глюкуронида (ISO 16649-

Документ «DIN ISO 16649-2-2009» описывает горизонтальный метод дляenumeration of β-glucuronidase-positive Escherichia coli в образцах пищи и кормов для животных, применяя метод подсчета колоний при температуре 44 °C с использованием 5-бромо-4-хлоро-3-индолил-β-D-глюкуронида. Этот стандарт предназначен для лабораторий, занимающихся микробиологическими испытаниями, а также для производителей и контролирующих органов, обеспечивая единообразие в тестировании и оценке качества продуктов.

Стандарт содержит ключевые регламентируемые аспекты, включая методы взятия проб, условия инкубации и анализ роста колоний. Исследования проводятся в строго определённых температурных условиях, а также с учётом специфических характеристик среды для достижения точных результатов. Основное внимание уделяется корректности проведения анализа для обеспечения соотношения между количеством определяемых бактерий и качеством исследуемого образца.

Документ описывает важные технические детали, такие как условия испытаний, методы определения количества колоний и критерии оценивания. Классификация образцов и измеряемые величины тщательно описаны для минимизации ошибок в интерпретации данных. Это важно для сохранения целостности результатов и доверия к используемым методам.

Целевая аудитория включает специалистов лабораторий, производителей продуктов питания и проверяющие органы, что подчеркивает значимость стандарта для всех, кто вовлечён в сферу пищевой безопасности. Обеспечение соблюдения условий испытаний и параллельное использование стандарта позволяет повысить уровень доверия к результатам и процессам в микробиологии.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что непосредственно связано с охраной труда. Информация и требования, содержащиеся в документе, помогают улучшить совместимость и согласованность процессов тестирования, обеспечивая более надежные результаты. При наличии обновлений или дополнений к стандарту, необходимо учитывать их суть, чтобы обеспечить актуальность тестирования в производственной среде.