Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
DIN ISO 16649-2-2020
Документ «DIN ISO 16649-2-2020» представляет собой стандарт, касающийся методов определения количества бактерий рода Escherichia coli в различных пищевых продуктах, в том числе в воде и на поверхностях производственных помещений. Основное назначение документа заключается в предоставлении лабораториям и производителям четких инструкций по проведению тестов, которые помогают обеспечивать безопасность пищевых продуктов и качество производственных процессов.
Стандарт регламентирует использование специфических методов для обнаружения и количественной оценки бактерий, а также описывает параметры, требования и процедуры, которые необходимо соблюдать во время испытаний. В частности, освещаются процессы подготовки образцов, инкубации и подсчета колоний, а также стандарты контроля качества, обеспечивающие достоверность получаемых результатов.
Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура инкубации и время, а также классификации, касающиеся уровней загрязнения. Стандарт также определяет измеряемые величины и критические пределы, которые руководствуются требованиями безопасности пищевых продуктов и требованиями к санитарным нормам.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся тестированием, и контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм безопасности. Эффективное применение стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с присутствием патогенов, тем самым защищая здоровье потребителей и повышая качество продуктов на рынке.
Практическое значение стандарта в значительной мере обусловлено его влиянием на безопасность, качество и охрану труда в пищевой промышленности. Стандарт также способствует повышению совместимости между различными лабораториями и производственными предприятиями, что обеспечивает единые подходы к контролю качества и тестированию продукции.
В 2020 году в стандарт были внесены изменения, касающиеся уточнений в методах тестирования и требований к оборудованию. Эти обновления направлены на улучшение точности результатов и гармонизацию стандартов на международном уровне, что является важным шагом для поддержания высокого уровня безопасности пищевых продуктов.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
DIN ISO 16649-2-2009 Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the enumeration of ?-glucuronidase-positive Escherichia coli - Part 2: Colony-count technique at 44 °C using 5-bromo-4-chloro-3-indolyl ?-D-glucuronide (ISO 16649-
Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных - Горизонтальный метод подсчета ?-глюкуронидазо-положительных штаммов Escherichia coli - Часть 2: Методика подсчета колоний при 44 °C с использованием 5-бром-4-хлор-3-индолил ?-D-глюкуронида (ISO 16649-
DIN ISO 16649-1 E-2019
DIN ISO 16649-1-2020 Microbiology of the food chain - Horizontal method for the enumeration of beta-glucuronidase-positive Escherichia coli - Part 1: Colony-count technique at 44 °C using membranes and 5-bromo-4-chloro-3-indolyl beta-D-glucuronide (ISO 16
Микробиология цепочки продуктов - Горизонтальный метод подсчета бета-глюкуронидазо-положительных штаммов Escherichia coli - Часть 1: Методика подсчета колоний при 44 °C с использованием мембран и 5-бром-4-хлор-3-индолил бета-D-глюкуронида (ISO 16
DIN ISO 16649-2 E-2020
DIN ISO 16703 E-2002
DIN ISO 16757-1-2015 Data structures for electronic product catalogues for building services - Part 1: Concepts, architecture and model (ISO 16757-1-2015:2015)
Структуры данных для электронных каталогов продуктов для инженерных систем - Часть 1: Концепции, архитектура и модель (ISO 16757-1-2015:2015)