ГОСТ ISO 6887-5-2016 Микробиология пищевой продукции и кормов. Подготовка образцов для испытания, исходной суспензии и десятикратных разведений для микробиологического исследования. Часть 5. Специальные правила подготовки молока и молочной продукции

Документ «ГОСТ ISO 6887-5-2016» регулирует методы подготовки образцов для микробиологического исследования молока и молочной продукции. Он применяется в области микробиологии пищевых продуктов и кормов, обеспечивая стандартизированный подход к подготовке образцов для тестирования. Стандарт включает специальные правила, которые необходимы для получения достоверных результатов при анализе микробного загрязнения молочных продуктов.

В документе описаны ключевые аспекты, касающиеся методов подготовки исходной суспензии и десятикратных разведений. Регламентируются параметры, такие как объемы образцов, условия хранения и транспортировки, а также требования к стерильности и чистоте используемого оборудования. Это позволяет обеспечить высокую точность и воспроизводимость результатов микробиологических испытаний.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура и время инкубации, а также классификации микробных организмов, которые могут быть выявлены в процессе анализа. Измеряемыми величинами являются количество колоний микробов, а также их видовой состав, что имеет важное значение для оценки качества молочной продукции.

Целевая аудитория данного стандарта включает производители молочных продуктов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также регулирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Применение стандарта способствует унификации процессов микробиологического анализа и повышению уровня доверия к получаемым результатам.

Практическое значение ГОСТ ISO 6887-5-2016 заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции. Стандарт обеспечивает высокие требования к контролю за микробным загрязнением, что, в свою очередь, помогает предотвратить возможные риски для здоровья потребителей. В документе также могут содержаться изменения, касающиеся актуализации методов и требований, что позволяет поддерживать его соответствие современным научным достижениям и практическим реалиям.