ГОСТ ISO 5765-2-2016 Молоко сухое, сухие смеси для мороженого и плавленый сыр. Определение содержания лактозы. Часть 2. Ферментативный метод с использованием галактозы в качестве составной части лактозы

ГОСТ ISO 5765-2-2016

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

МОЛОКО СУХОЕ, СУХИЕ СМЕСИ ДЛЯ МОРОЖЕНОГО И ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР

Определение содержания лактозы

Часть 2

Ферментативный метод с использованием галактозы в качестве составной части лактозы

Dried milk, dried ice-mixes and processed cheese. Determination of lactose content. Part 2. Enzymatic method utilizing the galactose moiety of the lactose

МКС 67.100.10; 67.100.30; 67.100.40

Дата введения 2017-05-01*
_____________________
* Стандарт не введен на территории Российской Федерации
в качестве национального стандарта Российской Федерации.
- Примечание изготовителя базы данных.

Предисловие

Евразийский совет по стандартизации, метрологии и сертификации (ЕАСС) представляет собой региональное объединение национальных органов по стандартизации государств, входящих в Содружество Независимых Государств. В дальнейшем возможно вступление в ЕАСС национальных органов по стандартизации других государств.

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены".

Сведения о стандарте

1 ВНЕСЕН Государственным комитетом по стандартизации Республики Беларусь

2 ПРИНЯТ Евразийским советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 49 от 28 июня 2016 г.)

За принятие стандарта проголосовали:


Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Армения	AM	Минэкономики Республики Армения
Беларусь	BY	Госстандарт Республики Беларусь
Казахстан	KZ	Госстандарт Республики Казахстан
Кыргызстан	KG	Кыргызстандарт
Молдова	MD	Молдова-Стандарт
Российская Федерация	RU	Росстандарт
Таджикистан	TJ	Таджикстандарт

3 Настоящий стандарт подготовлен на основе СТБ ISO 5765-2:2012.

4 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 5765-2:2002|IDF 79-2:2002* Dried milk, dried ice-mixes and processed cheese - Determination of lactose content - Part 2: Enzymatic method utilizing the galactose moiety of the lactose (Молоко сухое, смеси для мороженого сухие и сыр плавленый. Определение содержания лактозы. Часть 2. Ферментативный метод с использованием галактозы в качестве составной части лактозы).

________________

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ ISO 5765-2-2016 Молоко сухое, сухие смеси для мороженого и плавленый сыр. Определение содержания лактозы. Часть 2. Ферментативный метод с использованием галактозы в качестве составной части лактозы

Номер документа

ISO 5765-2-2016

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.100 Молоко и молочные продукты

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ ISO 5765 2 2016» предназначен для определения содержания лактозы в сухом молоке, сухих смесях для мороженого и плавленом сыре. Он применяется в пищевой промышленности, а также в лабораторной практике для контроля качества продукции, содержащей молоко и его производные. Стандарт обеспечивает единообразие в методах анализа и способствует повышению качества и безопасности продукции на рынке.

Ключевыми аспектами данного стандарта являются описание ферментативного метода определения содержания лактозы с использованием галактозы в качестве составной части. Методология включает в себя четкие процедуры, параметры анализа и требования к реагентам, что позволяет получать воспроизводимые и точные результаты. Важным элементом является также описание условий испытаний, которые должны соблюдаться для получения надежных данных.

Стандарт ориентирован на производителей молочной продукции, лаборатории, занимающиеся анализом пищевых продуктов, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Он предоставляет необходимую информацию для эффективного контроля качества и соответствия продукции установленным требованиям, что особенно актуально в условиях современных рынков с высокой конкуренцией.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда. Соблюдение требований ГОСТ ISO 5765 2 2016 способствует снижению рисков, связанных с наличием лактозы в продуктах, что особенно важно для людей с непереносимостью лактозы. Кроме того, стандартизация методов анализа позволяет повысить совместимость результатов исследований между различными лабораториями.

В документе не указаны значительные изменения или дополнения по сравнению с предыдущими версиями, однако акцент на ферментативном методе и его детализация делают его более актуальным для использования в современных условиях. Таким образом, ГОСТ ISO 5765 2 2016 представляет собой важный инструмент для обеспечения высоких стандартов качества и безопасности в производстве и контроле молочной продукции.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.