ГОСТ 34219-2017 Черника и голубика свежие. Технические условия

Документ «ГОСТ 34219-2017 Черника и голубика свежие. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности свежих ягод черники и голубики, а также определяет методы их оценки. Стандарт применяется в сфере производства, переработки и реализации этих ягод, обеспечивая единые критерии для всех участников рынка. Он способствует повышению качества продукции и защите интересов потребителей, а также упрощает процесс контроля за соблюдением стандартов.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как требования к внешнему виду, вкусовым качествам, содержанию питательных веществ и минимальным параметрам безопасности. Особое внимание уделяется методам испытаний, включая физико-химические анализы и органолептические оценки. Также прописаны условия хранения и транспортировки, что важно для сохранения качества ягод на всех этапах обращения.

Технические детали стандарта включают классификацию ягод по размерам, цвету и состоянию, а также измеряемые величины, такие как содержание сахаров и кислот, что позволяет производителям и контролирующим органам проводить точные оценки. Условия испытаний определяют сроки и методы, которые должны использоваться для получения достоверных результатов, что повышает надежность данных о качестве продукции.

Целевая аудитория стандарта включает производителей ягод, лаборатории, занимающиеся анализом продуктов, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов и систем управления качеством на предприятиях, что способствует улучшению производственных процессов.

Практическое значение ГОСТ 34219-2017 заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Стандарт также обеспечивает совместимость с международными нормами, что важно для экспорта ягод. В документе не содержится значительных изменений по сравнению с предыдущими версиями, однако уточнены некоторые параметры и методы, что делает его более актуальным для современных условий рынка.