ГОСТ 34219-2017 Черника и голубика свежие. Технические условия

ГОСТ 34219-2017

Группа С35

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ЧЕРНИКА И ГОЛУБИКА СВЕЖИЕ

Технические условия

Fresh bilberries and blueberries. Specifications

МКС 67.080.10
ОКПД 01.25.19.170
01.25.19.180

Дата введения 2018-07-01

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены в ГОСТ 1.0-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Автономной некоммерческой организацией "Научно-исследовательский центр "Кубаньагростандарт" (АНО "НИЦ "Кубаньагростандарт") на основе русской версии стандарта, указанного в пункте 5

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 30 ноября 2017 г. N 52-2017)

За принятие проголосовали:


Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Армения	AM	Минэкономики Республики Армения
Беларусь	BY	Госстандарт Республики Беларусь
Казахстан	KZ	Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия	KG	Кыргызстандарт
Россия	RU	Росстандарт
Узбекистан	UZ	Узстандарт

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 декабря 2017 г. N 2004-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 34219-2017 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2018 г.

5 Настоящий стандарт модифицирован по отношению к стандарту UNECE STANDARD FFV-57:2010*, касающемуся сбыта и контроля товарного качества ягод ("Concerning the marketing and commercial quality control of berry fruits", MOD), принятому на 66-й сессии Рабочей группы по сельскохозяйственным стандартам качества Европейской экономической комиссии ООН [United Nations Economic Commission for Europe (UNECE)], путем внесения дополнительных положений, фраз, изменений по отношению к тексту стандарта UNECE STANDARD FFV-57:2010 в содержание разделов 1-6, отдельных структурных элементов, показателей и их значений в разделах 5, 6, выделенных в тексте курсивом**. Настоящий стандарт дополнен разделами 7, 8 и библиографией.

________________

* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей.

** В оригинале обозначения и номера стандартов и нормативных документов в разделе "Предисловие", приложении ДВ и отмеченные знаком "**" приводятся обычным шрифтом, остальные по тексту документа выделены курсивом. - Примечание изготовителя базы данных.

Официальные экземпляры стандарта UNECE STANDARD FFV-57:2010, касающегося сбыта и контроля товарного качества ягод, на основе которого подготовлен настоящий стандарт, доступны на сайте UNECE http://www.unece.org/trade/agr/standard/fresh/ffv-standardse.html

Название документа

ГОСТ 34219-2017 Черника и голубика свежие. Технические условия

Номер документа

34219-2017

Вид документа

Нормативно-технический документ

Принявший орган

Росстандарт

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.080 Фрукты. Овощи

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 34219-2017 Черника и голубика свежие. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности свежих ягод черники и голубики, а также определяет методы их оценки. Стандарт применяется в сфере производства, переработки и реализации этих ягод, обеспечивая единые критерии для всех участников рынка. Он способствует повышению качества продукции и защите интересов потребителей, а также упрощает процесс контроля за соблюдением стандартов.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как требования к внешнему виду, вкусовым качествам, содержанию питательных веществ и минимальным параметрам безопасности. Особое внимание уделяется методам испытаний, включая физико-химические анализы и органолептические оценки. Также прописаны условия хранения и транспортировки, что важно для сохранения качества ягод на всех этапах обращения.

Технические детали стандарта включают классификацию ягод по размерам, цвету и состоянию, а также измеряемые величины, такие как содержание сахаров и кислот, что позволяет производителям и контролирующим органам проводить точные оценки. Условия испытаний определяют сроки и методы, которые должны использоваться для получения достоверных результатов, что повышает надежность данных о качестве продукции.

Целевая аудитория стандарта включает производителей ягод, лаборатории, занимающиеся анализом продуктов, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов и систем управления качеством на предприятиях, что способствует улучшению производственных процессов.

Практическое значение ГОСТ 34219-2017 заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Стандарт также обеспечивает совместимость с международными нормами, что важно для экспорта ягод. В документе не содержится значительных изменений по сравнению с предыдущими версиями, однако уточнены некоторые параметры и методы, что делает его более актуальным для современных условий рынка.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.