ТУ 00001910-13-01-91 Препарат ферментный глюкаваморин Пж

Документ «ТУ 00001910-13-01-91 Препарат ферментный глюкаваморин Пж» регламентирует технические условия на производство и применение ферментного препарата глюкаваморина Пж. Данный препарат предназначен для использования в пищевой промышленности, в частности, при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий, а также в качестве биологически активной добавки.

Ключевые аспекты, регламентируемые в документе, включают методы получения и очистки глюкаваморина Пж, а также требования к его физико-химическим, микробиологическим и органолептическим показателям. Описываются процедуры проведения испытаний для оценки качества и безопасности препарата, включая определение активности фермента, содержания тяжелых металлов, микробиологической чистоты и других параметров.

Важными техническими деталями являются условия хранения и транспортировки глюкаваморина Пж, а также методы его дозирования и применения в технологических процессах пищевого производства. Документ также содержит классификацию препарата по степени очистки и активности фермента.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители пищевых продуктов, использующие глюкаваморин Пж в качестве технологической добавки, а также контролирующие органы, ответственные за оценку качества и безопасности пищевой продукции.

Практическое значение стандарта заключается в обеспечении стабильного качества и безопасности глюкаваморина Пж, что способствует повышению эффективности технологических процессов в пищевой промышленности и улучшению потребительских свойств готовой продукции. Соблюдение требований документа также способствует охране труда и минимизации рисков для здоровья потребителей.

Текущая версия документа не содержит изменений или дополнений. Он был разработан и утвержден в 1991 году и с тех пор применяется в качестве нормативно-технической базы для производства и контроля качества глюкаваморина Пж.